山东省诸城市天顺机械有限公司专业生产猪头劈半机,猪蹄劈半机,有天顺提供加工猪头工艺。
卤烧猪头肉加工技术
卤烧猪头肉是传统中式肉制品加工中较具有特色的产品之一。原料配方猪头肉50千克,盐1.5千克,酱油2千克,黄酒250克,白砂糖500克,花椒、八角、桂皮各25克,丁香30克,小茴香、白芷各20克,葱100克 液压猪头劈开机,姜50克,老汤适量,红糖1千克 猪头劈开机直销,硬木屑500克。操作要点1.整理。将猪头放人清水中浸泡6一8小时,夏天时间可稍短些。然后去毛,刮去污垢,面朝下放在案板上,从后脑中间劈开,割掉淋巴结。2.清洗。将猪头放人清水中洗去血水,以清水冲净。3.预煮。在锅内加清水,大火烧开后放人猪头肉,烧煮约2分钟。把猪头肉捞出,用凉水冲洗干净。5.煮制。在空锅内加人老汤,所有香辛料称好后用纱布包好,放人锅中,加热烧开,放人猪头肉,加人其他调料 猪头劈开机图片,再煮55分钟取出拆骨。再泡一小时,这时加侵泡料50克即可。做出的猪头肉,味道鲜美 猪头劈开机,色泽逼真,肥而不腻,肉香四溢。
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“老卤,千年传承”产品富含多种滋补药膳,且具有行气健睥,强身健体之功效。纯“绿色”食品,并结合现代食品加工技术,其制作工艺*特,成品色泽金黄诱人,卤汁鲜香味美,具有强大的诱惑力及说服力,现场制做时,满街飘香,百米外顾客闻香而来,食之口齿生香,回味无穷,就连平时不喜欢吃卤菜的人也赞不绝口。