供应猪头切开机,猪头切开机,山东天顺机械

液压式猪头劈半机简介：

1、冲击式猪头劈半机是采用冲击原理设计的猪头劈半加工设备。

2、工作效率高 厂家直销猪头切开机，每小时猪头加工300头以上，牛头加工280头以上。

3、采用大飞轮的惯性带动刀架上下运动将猪头牛头劈开。

4、刀架采用青铜轴套精密导向，工作平稳、作用寿命长。

5、采用优质刃具材料作为刀体，坚固耐用，刃口峰利。

6、根据用户的要求可以安装三相电机和单相电机，电机功率一样。

7、采用国标电机，功率大，用电少。

3、工作时合上开关，机器运转后刀在较高点，把猪头放到猪头固定器上面拉一下离合器，猪头就劈开了，刀自动回到较高点取下劈开的猪头再放上一下。

4、整修机器时要关闭电源，让机器停止运转。

   (1)猪头去骨  将猪头从嘴角至耳间划一道深约1.6厘米的刀痕，然后用刀劈成上下面，上面为马面，下面为下颏(连舌头)。再将脑**骨敲开，取出猪脑，挖去眼睛，将马面上骨头去尽残毛后用清水洗净。在下颏上把猪舌割下，然后将余骨全部取出。割下的舌头必须将喉管上的污物和舌苔刮净，并用水洗清，舌头侧面斜剖一刀使其外形扩大。猪头经这样拆骨后分成马面、下颏、舌头三部分。

   (2)腌制  先用精盐和硝酸钠将猪头肉腌制18小时，再用温水洗净 猪头切开机，并晾干。然后将酱油、糖、酒放入容器内拌匀，把猪头肉放入其中再腌制2小时，取出后将马面、下颏和舌头分开平放在筛上。

   (3)烘焙  烘房内两侧置有木架，地上放火盆，内燃青炭，每100公斤猪头肉需青炭26公斤 猪头切开机价格，然后将盛有猪头肉的筛子依次上架烘焙。烘焙时应经常翻转猪头肉，使其各部位受热均匀，烘焙24小时后，再依次移至较高木架上继续烘焙。至表面水分干燥时，用麻绳将马面、下颏和舌头分别串扎起来。串绳后的三部分猪头肉 供应猪头切开机，依次挂在竹竿上，再送入烘房继续烘焙，先后共烘4～5天，待较大部分水分蒸发后，即成腊猪头。也可用日晒夜烘法加工，以节约青炭。